从一粒豆到一瓶饮 从一株菌到一盘菜
——宿马园区绿色食品产业一线观察
宿观融媒工作室 陈成光 李航 王庆
暮春时节，宿马园区内，几条现代化生产线正以不同的韵律，共同奏响绿色食品产业奋进曲。
顶元农业的无菌灌装车间里，激光打码蓝光频闪，一瓶瓶饮品从全市首条无菌冷灌装智能生产线上新鲜产出；善恩康的洁净厂房中，日均八万盒益生菌成品整装待发，奔赴市场；瑞中食品的自动化产线上，鸡排香气四溢，成为连锁餐饮门店的“心头好”。
三组镜头，三种声音，共同勾勒出宿马园区绿色食品产业从“田间”到“车间”、从“实验室”到“世界货架”的跃迁图景。
厚植沃土：让好种子遇上好土壤
“我们当初回乡建厂，看中的就是家乡的大豆和红薯。”张国栋是土生土长的宿州人，在蒙牛、优乐多等知名企业摸爬滚打多年后，于2018年通过招商引资将企业迁回宿州。“在外面做销售的时候我就想，宿州埇桥大豆是国家地理标志产品，泗县红薯品质优良，还有走红全国的泗县金丝绞瓜，这么好的原料，为什么不自己做深加工，把家乡的资源优势转化为产业优势？”
想法的落地，离不开园区这片“沃土”的悉心滋养。宿马园区管委会委员、管委会副主任侯传宇表示：“产业是园区发展的生命线，招商引资是我们的‘一号工程’，这不是喊口号，而是要实打实抓落实、干出成效。”
园区通过以商招商、基金招商等方式，近三年累计签约绿色食品产业项目13个，总投资额49.35亿元，其中亿元以上项目12个，产业能级显著提升。组建项目包组，为签约、在建、投产项目提供全流程服务，“企业催着办”变成了“追着企业办”。
顶元农业就是这片“沃土”培育出的优质成果之一。总投资4000万元的无菌冷灌装智能生产线，从审批立项到试产运营，园区包保组全程跟进、全程代办，高效破解了企业落地发展中的各类难题。张国栋感慨道：“这种全方位、全过程的贴心服务，让我们敢投、敢干，更有信心把企业做大做强，扎根家乡、回报家乡。”
如今的顶元农业，依托宿州市优质的农业资源优势，与三只松鼠、盼盼、圣牧、伊利、蜡笔小新等众多知名品牌深度合作，形成了年产瓶装饮料4.5亿瓶、自立袋5.4亿袋的产能，年产能可达12万吨以上，年产值可达8亿元。
“下一步，公司将集中精力研发金丝绞瓜相关产品，借力泗县金丝绞瓜的‘网红效应’和地理标志优势，让公司与这款‘富民瓜’双双实现长红。”张国栋透露，针对市场高端需求，公司还将新上国内第一条无菌玻璃瓶饮料生产线。届时，顶元公司年产值将突破10亿元，成功跃居国内食品饮料加工企业第一方阵。
据悉，泗县金丝绞瓜已获得国家地理标志保护产品认证，2025年种植面积突破1.5万亩，全产业链产值达2.2亿元。如今，这款特色农产品更借助智能化种植、标准化加工，成为乡村产业振兴的“富民瓜”，而顶元农业的深度布局，将进一步推动这一特色农产品的深加工升级，有效破解其加工薄弱的发展难题，实现农产品附加值的大幅提升。
科技点睛：让小菌株撬动大市场
如果说政策是土壤，科技就是滋养产业生长的阳光雨露。在善恩康生物科技（宿州）有限公司，一场围绕“看不见的微生物”的产业升级正在悄然发生。
生产线上，设备运转井然有序，益生菌原料和成品实现打包—装箱—发货“一条龙”高效运转；实验室内，研究人员紧盯电脑屏幕上的实验数据，细致规划菌种培育的方向，全力攻克行业技术难题。走进善恩康益生菌制剂车间，生产线满负荷运转，日均8万盒益生菌成品从宿州发出，发往全国各地，甚至远销海外。
“选择宿马园区，最初是看中了这里便捷的交通优势和完善的配套服务。”善恩康总经理李国良坦言，“但真正让我们下定决心扎根这里的，是园区对科技型企业的高度重视和全方位扶持。”2019年落户园区后，企业在园区的支持下持续加大研发投入，与江南大学、复旦大学、华东理工大学等高校建立长期稳定的产学研合作关系，累计授权101项中国发明专利，发表57篇学术论文，其中47篇为SCI论文，用硬核科技为企业发展赋能。
“高校做基础研究，我们做产业化转化，园区做服务保障，三方高效配合，让科技成果快速落地生根、转化为生产力。”李国良介绍，企业研发的食品级凝结芽孢杆菌BC01打破了国外技术垄断，成功解决了益生菌耐高温、存活性低的行业痛点；AKK PROBIO嗜黏蛋白阿克曼氏菌更是获得美国双GRAS认证，被誉为“万菌之王”，填补了国内相关领域的技术空白。
“以前是国外菌株垄断市场，我们只能被动引进；现在我们的菌株也能反向输出，走向世界，这种感觉特别自豪。”李国良的言语中满是骄傲。凭借过硬的技术实力，善恩康的益生菌产品已出口至30多个国家和地区，“宿马造”益生菌在世界舞台上成功占据一席之地，成为园区绿色食品产业高质量发展的亮眼名片。
数据见证成长，科技赋能未来。目前园区已集聚绿色食品上下游企业20余家，2025年实现产值约16亿元，形成了“原料基地—精深加工—冷链物流—市场销售”的闭环生态。2025年，园区规上绿色食品企业产值同比增长约27.9%，已成为助推园区经济增长的强劲引擎。
聚链成势：让单打冠军变成集团军
在安徽瑞中食品有限公司生产车间，工人们衣着整洁、规范操作，在流水线上有条不紊地开展原料处理、腌制、裹粉、成型、包装等作业。浓郁的肉香弥漫在车间各个角落，一块块标准化的预制肉类产品，经过层层严格检测后，即将打包发往全国各地，成为万千餐饮门店的核心食材。
“连锁餐饮最怕品质不稳定，我们要做的就是让他们闭着眼都能放心用我们的产品。”瑞中食品电商部负责人黄俊生指着生产线说，企业推出的黄金猪排，凭借标准化的品质、绝佳的口感，月销量突破200吨，成为众多连锁餐饮品牌的爆款食材。“有客户说我们是他们的‘超级后厨’，这个评价既是肯定，更是我们坚守品质的动力。”
产品口味稳定、出品高效，是餐饮连锁企业成功的不二法门，这也对食品供应商的标准化、规模化生产提出了更高要求，同时还要兼顾口感与品质。作为以肉制品为主打产品的企业，瑞中食品深谙品控的重要性，将“品质为先”的理念贯穿生产全过程。
“公司精选宿州及周边优质畜禽养殖基地的猪肉、鸡肉、牛肉作为原料，与大型规模化养殖基地建立长期稳定合作关系，从源头把控食材品质，确保每一份原料都新鲜、安全、优质。”黄俊生介绍，针对很多连锁餐饮品牌的定制化需求，公司通过组建专业研发团队，根据品牌方的定位、口味偏好、出餐要求，一对一研发专属产品，同步优化生产工艺和成本控制方案，实现互利共赢。
凭借过硬的产品品质和高效的定制化服务，瑞中食品现已成长为月产量超千吨的“超级后厨”，与全国100多个知名连锁餐饮品牌进行深度合作，覆盖5000多家终端门店，业务范围遍布全国各大省市。
单木不成林，聚链方成势。从顶元农业的无菌灌装、善恩康的菌粉原料，到瑞中食品的标准化预制菜，再到正新食品的特色鸡排、农动食品的数字化种植加工，园区绿色食品产业的“拼图”正在一块块补齐，产业链条不断完善。
从一粒豆到一瓶饮，从一株菌到一盘菜，从单个企业的“单打独斗”到产业链条的“集群作战”，宿马园区的绿色食品矩阵日益丰满、实力持续增强。依托宿州“果海粮仓”的资源优势，园区紧扣长三角一体化发展战略，推动绿色食品产业实现从“点上开花”到“链上成景”的跨越式发展。
来源 | 宿观融媒工作室
编辑 | 吕盼盼
审核 | 沈杨、丁家明、谢文东
承办 | 拂晓报社
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